Career Staðreyndir Um Army Food Service Sérfræðingar

Matvælaþjónustusérfræðingar eru kokkar hersins

Þegar flestir hugsa um störf í hernum, hugsa þeir líklega um hermenn sem starfa við skriðdreka á sviði eða yfirmenn sem stunda spennandi stefnumótum. En það er fjölbreytt úrval af störfum innan hersins sem starfa sem stuðningshlutverk, og sem eru jafn mikilvægir til að halda þessu öllu útibúi þjónustunnar gangi vel og á réttum tíma.

Matvælaþjónustan er fyrst og fremst ábyrgur fyrir undirbúningi og þjónustu máltíða bæði í matvælaþjónustu og á gígnum.

Hermenn í þessum hernaðargreinargerð (MOS) 92G undirbúa allar tegundir matvæla í samræmi við venjulegar og næringarfræðilegar uppskriftir, auk þess að panta og skoða matvörur og undirbúa kjöt til eldunar.

Skyldur MOS 92G

Vefsvæði hersins segir að sérfræðingur í matvælaþjónustu "bakar, franskar, braises, sjóða, elda, gufa og sautees eins og mælt er fyrir um í framleiðsluferlinu." Það nær til nánast hvaða tegund af mat sem þeir myndu þjóna í ruslstofu. Eins og hefðbundinn sous kokkur eða eldhús aðstoðarmaður, setur matvælafræðingurinn upp línulínur, safnar matvæli og tryggir mæðisvörn og hreinsunarráðstafanir eru fylgt bæði á vettvangi og í garnisoni. Þau eru einnig falin að taka á móti og geyma matvæli frá birgja og framkvæma almennar hreinlætisskyldur.

Auk þess starfa, viðhalda og hreinsa svæðisbúnað búnaðarins og framkvæma fyrirbyggjandi viðhald á búnaði til garrisons og svæðisbúnaðar til að halda eldhúsinu í gangi og hermenn fæða.

Verkið að halda eldhúsinu öruggt og hollustuhætti fellur einnig undir skyldur matvælaþjónustunnar. Þeir tryggja að réttar verklagsreglur séu fylgt við matvælaframleiðslu, svo sem viðhaldsmeðferð við örugga hitastig. Þeir hafa einnig umsjón með og leiðbeina neðri bekk eldhús starfsfólk, með nokkrar takmarkaðar eftirlits og skoðunar ábyrgð, þar á meðal vakt eftirlit.

Starfsþjálfun fyrir MOS 92G

Matvælaþjónustusérfræðingur fær 10 vikna grunnþjálfun og níu vikna háþróaðan einstaklingsþjálfun með leiðbeiningum á vinnustað. Hermenn munu skipta tíma sínum á milli skólastofunnar og svæðisins, sem í þessu tilfelli merkir eldhúsið. Þetta mun fela í sér æfingu í matvörur í bæði garrison og vettvangsstillingum.

Þjálfunin nær til þess hvernig á að undirbúa venjulegar og næringarfræðilegar matseðlar og uppskriftir, hvernig á að undirbúa og elda ýmsar matvæli, þar á meðal bakaríið, grunnatriði á mat og framboðs pöntun og réttar verklagsreglur til að geyma viðkvæmar hlutir eins og kjöt og alifugla.

Menntun Kröfur Matvælaþjónustusérfræðinga

Til þess að geta tekið þátt í MOS 92G þarf hermenn að fá 85 hæfileika í rekstraraðilum og matvæli (OF) svæðisins. Að auki þarf venjulegt litasjón.

Önnur störf á matvælasvæðinu eru næringarfræðingur MOS 68M. Þeir vinna með skráðum mataræði til að hjálpa til við að skipuleggja sérstaka mataræði samkvæmt næringarkröfum, búa til valmyndir og undirbúa lítið magn af mat. Þeir veita einnig grunnnæðisráðgjöf, svo sem í heilsugæslustöðvum eða skólastofu.

Svipuð borgaraleg störf

• Kokkar og höfuðkokkar
• Kokkar, stofnun og mötuneyti
• Fyrstu ráðgjafar / stjórnendur matvælaframleiðslu og þjóna starfsmanna
• Matvælafyrirtæki